оборудование для производства быстрозамороженных полуфабрикатов от компании "М.Р. - ЭКС"

КОМПЛЕКС ОБОРУДОВАНИЯ RR-1-99

Назначений изделий
Комплекс RR-1-99 предназначен для изготовления пельменей, вареников с различными начинками.
ТМ-1 - тестомес для приготовления теста, непрерывного действия
ПФА-1 - пельменный аппарат и конвейер (размеры заказчика)

Технические характеристики

Производительность	100 кг/час
Потребляемая мощность:
Тестомес ТМ-1	3 кВт
Пельменный аппарат	1,5 кВт

Габаритные размеры

	ТМ-1	ПФА-1
ДЛИНА мм	1000	600
ШИРИНА мм	900	800
ВЫСОТА мм	1400	1500
МАССА не более кг	300	150

Характеристики продукта

Оптимальная масса продукта	10-12гр
Отклонение от номинала	±0,3гр
Форма продукта	любая (зависит от сменной матрицы)

Машина по изготовлению теста (замес и раскатка теста) состоит из миксера и тестораскаточного узла, которые работают автономно.

Процесс приготовления теста предусматривает: изготовление в миксере гранулированной тестовой фракции, сильно обогащенной атмосферным кислородом. Процесс приготовления фракции длится 12-15 минут. После открытия заслонки миксера, гранулированная фракция поступает в тестораскаточный узел. Проходя через систему валов различной конфигурации, под высоким давлением, гранулированная фракция приобретает вид тестовой ленты, которая по транспортеру подается на приемные стержни и скручивается в рулон.

Толщина тестовой ленты - 5мм., ширина-120мм., длина произвольная. Благодаря особому способу замеса и прессования, тесто в рулонах не слипается. Следующим этапом является непосредственное приготовление полуфабрикатов. Машина по выпуску полуфабрикатов состоит из тестораскаточного узла, узла подачи фарша, узла формовки непосредственно полуфабрикатов, различной формы и конфигурации (матрица).

Готовая продукция сбрасывается на конвейер и поступает в холодильные камеры (или в жарочные аппараты).

Оборудование используется для выпуска следующих видов продукции: ПЕЛЬМЕНИ, РАВИОЛИ, ВАРЕНИКИ, ЧЕБУРЕКИ, ПИРОЖКИ, СЛОЕНОЕ ТЕСТО, ЛАПША, ЖАРЕНЫЕ ТЕСТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ.

ЦЕХ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ОБОРУДОВАНИЯ ФИРМЫ "М.Р.-ЭКС"

При изготовлении вышеперечисленных полуфабрикатов используются более 25 видов фаршей, (что не является приделом). Это - мясные начинки, грибные, творожные, сыр, овощные и т.д. Основные преимущества используемого оборудования перед всеми действующими аппаратами, выпускающими аналогичную продукцию состоят в следующем:

1. Высокий ассортимент выпускаемой продукции различных форм и конфигураций.

2. Высокое качество тесто, что позволяет отказаться от посыпки муки. Изделия не слипаются, имеют отличный товарный вид.

3. Точная дозировка теста и начинок, безотходная технология (потеря муки составляет 150-200 грамм на 100 кг.) позволяют значительно экономить сырьё, вести точный учет выпускаемой продукции.

4. Высокая степень настройки оборудования (толщина теста, количество фарша) позволяет производить совершенно новые виды продукций, которые подвергаются термообработке (жарке) и выпускаются готовыми к употреблению.

5. Из теста, полученного на данном оборудовании, возможен выпуск высококачественной лапши (при наличии специальной насадки).

ПРОЕКТИРОВАНИЕ И СТРОИТЕЛЬСТВО модульных конструкций широкого спектра применения (складские, производственные сооружения, административные и жилые здания) имеются лицензии на проектирование и строительство.

В ЧИСЛЕ НАШИХ КЛИЕНТОВ И ПАРТНЕРОВ: ГОРЯЧИЙ КЛЮЧ, СОЧИ, СТАВРОПОЛЬ, НОВОСИБИРСК, КУРГАНИНСК, ст. МЕДВЕДОВСКАЯ, ст. АФИПСКАЯ.

г. СОЧИ Частный предприниматель Варданян Т.С.

г. ГОРЯЧИЙ КЛЮЧ исполн. Директор ООО"ШЕКСНА" Яровенко В.А.

г. КУРГАНИНСК Частный предприниматель Нефедов Е.Н.

Компания "М.Р.-ЭКС", при заключении отдельного договора, производит обучение персонала работе на данном оборудование. В течении одного месяца.

Предприятие изготовитель гарантирует проведение пуско-наладочных работ.

Имеются действующие образцы.

Компания "М.Р.-ЭКС" предлагает данное оборудование в аренду, а также рассмотрит варианты совместного производства. На сегодняшний день компания "М.Р.-ЭКС" так же предлагает организацию данного бизнеса под ключ, т.е. установка полностью всего необходимого оборудования и производственных помещений.